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德陽(yáng)冷庫工程

速凍冷庫和冷凍庫的區分方法是什么呢?那就隨四川燃氣鍋爐公司一起來(lái)看看吧!一、速凍冷庫和冷凍庫有什么不同:想區分速凍冷庫和冷…

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德陽(yáng)冷庫工程


速凍冷庫和冷凍庫的區分方法是什么呢?那就隨四川燃氣鍋爐公司一起來(lái)看看吧!


一、速凍冷庫和冷凍庫有什么不同:

想區分速凍冷庫和冷凍庫,大家就要想了解一下這兩種冷庫的定義和用途。 速凍冷庫的降溫范圍在-30℃以下,主要用于快速凍結各類(lèi)食品和原料材料。速凍冷庫的工作原理是將食品迅速通過(guò)其冰晶生成區,達到中心溫度的-18℃時(shí)就會(huì )快速凍結,這樣幾個(gè)步驟就形成一個(gè)完整的速凍工作原理。經(jīng)過(guò)速凍處理的食品,其貯藏時(shí)間得到很大延長(cháng),可以延長(cháng)一年以上(其實(shí)經(jīng)過(guò)速凍冷庫加工的食品貯藏幾年也是沒(méi)問(wèn)題的,只是食品安全方面不允許這樣做)。

冷凍庫的降溫范圍一般在-20~-28℃間,主要用于肉類(lèi)、水產(chǎn)海鮮等食品冷藏和冷凍加工,以及冰淇淋雪糕等食品冷藏。冷凍庫同樣也可以用來(lái)冷凍加工食品,不過(guò)其降溫范圍比速凍冷庫低。若肉類(lèi)、水產(chǎn)海鮮等食品沒(méi)經(jīng)過(guò)速凍冷庫處理,直接放入冷凍庫冷藏,其貯藏時(shí)間會(huì )相對較短,肉類(lèi)一般在半年至一年左右,水產(chǎn)海鮮則是一至兩年左右。

二、速凍冷庫和冷凍庫的區分方法:

四川燃氣鍋爐公司告訴你區分速凍冷庫和冷凍庫的方法就是看冷庫的降溫范圍和貯藏要求。

例如,-30℃以下的就是速凍冷庫,-20℃以下不到-30℃的就是冷凍庫。貨物要求長(cháng)時(shí)間冷藏,若是已經(jīng)凍好的就是要建冷凍庫,若貨物是新鮮的沒(méi)經(jīng)處理的就要建速凍冷庫,貨物先速凍后再移到冷凍庫或把庫溫調至-18℃。

三、弄錯冷庫種類(lèi)有什么問(wèn)題:

弄錯速凍冷庫和冷凍庫,主要的問(wèn)題就是得不到有效的資料,會(huì )對冷庫投資規劃等造成影響。

或許大家覺(jué)得兩種冷庫的降溫范圍,一個(gè)是-30℃,一個(gè)是-28℃,相差不會(huì )太大。然而,速凍冷庫要求達到-30℃以下和快速凍結物料,對設備的要求較高,速凍冷庫安裝的成本會(huì )比冷凍庫高很多,價(jià)格高出一倍都是常有的。萬(wàn)一大家沒(méi)有直接向我們咨詢(xún),是通過(guò)向朋友咨詢(xún),或者是在網(wǎng)上查詢(xún)大概價(jià)格,得到了不準確的資料,就算后面搞清楚了,也得浪費不少時(shí)間和精力吧!

希望上述內容能夠對大家有更多的認識,欲知更多四川燃氣鍋爐的知識就在我司官網(wǎng)!

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